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歐亞要聞丨珠海九大簋特色菜開發評審會在我校舉行

發表時間:2019-12-26 09:21作者:新媒體辦公室來源:珠海市歐亞技工學校

為加快推進“粵菜師傅”工程,積極做好珠海特色菜式的本地挖掘與開發工作,12月23日下午,評審專家鄧謙、許永強、陳強、市人力資源鑒定考試院梁家全、劉婧、開發專家吳子逸、陳惠航等專家領導蒞臨我校就珠海九大簋特色菜開發召開評審會,我校校長黃海、教學副校長劉躍華出席本次會議。

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珠海九大簋特色菜開發單位黃海校長會上簡單介紹了“珠海九大簋”菜品以及其特色做法,表示我校積極主動地組織專項開發專家開展有關的開發工作并展開深入調研,以致更有效地提升粵菜烹飪技能人才培養能力和質量,并希望各專家對存在的不足多提寶貴意見。

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珠海九大簋特色菜烹飪專項開發專家組代表吳子逸老師對開發內容進行簡要說明,圍繞項目開發背景、項目簡介、項目開發過程、項目開發成果四個方面詳細介紹。

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評審專家組認真聽取了匯報后,就九大簋特色菜專項職業技能標準、專項培訓方向、加強建設師資隊伍等方面進行了深入交流,并分別提出了指導性意見。

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學校會以此次評審為契機,繼續發揮作為廣東省“粵菜師傅”培訓基地、珠海市“粵菜師傅”培養基地優勢,不斷提升粵菜烹飪技能人才培養能力和質量,提高珠海特色粵菜的品牌,不斷融入創新“粵菜師傅+珠海飲食文化”等模式,為珠海 “粵菜師傅”工程建設作出更大的貢獻。


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